吃魚錯選部位易致肥　營養師：魚頭及魚皮是油脂重災區

很多減肥戰友都以為，吃魚較健康，較不易致胖，其實這是減肥謬誤，很多減肥戰友都忽略了吃魚也可能會致胖，今次，就要提提各位減肥戰友吃魚的６大致肥陷阱。

魚腩極度致肥

新春歡聚，朋友聚會仍一個接一個。這天約了年多沒見的珍妮花，我們相約在一家日式居酒屋。

「我間中也有留意你的專欄，知道吃日式料理較健康，所以選了這裏。」珍妮花客氣地說道。

「多謝你的支持。」我禮貌答道。

「你看我的身形，是不是增了磅？」她幽幽地說。

「比去年胖了10磅嗎？」我尷尬地猜猜。

「真暪不過你。但我就是不明白，這年來，已沒吃紅肉改吃魚，但磅數竟不減反增。」她歎氣說道。

「不用擔心。但是，現在我的肚子正隆隆作聲，或許我們先點菜吧！」我安慰她並建議。

 我們看過餐廳四周的掛牆木餐牌，我說︰「你發辦吧！我甚麼也愛吃。」

她對侍應說︰「今天的油甘魚是否很新鮮？」

「對啊！師傅說是今早豐州直送，吞拿魚也特別新鮮。」侍應答道

「太好了。那麼，一客油甘魚腩，吞拿魚選中拖羅的吧！今天有沒有三文魚頭呢？再多加一客燒鰻魚飯。」她這邊廂點菜，那邊廂問我還想吃甚麼？我便多加了三文魚茶漬飯和枝豆。

「你很喜歡吃魚腩嗎？」我問。

「倒也是，我也特別喜愛吃生記的魚腩粥。」她笑說。

「這可能是其中一個令你致肥原因，你要明白，腩部是積聚脂肪的位置。」

她愕然地問道︰「但魚的脂肪不是很健康嗎？」

６大吃魚致肥陷阱

「看來，必須要跟你補一補課，今次就談談6大吃魚陷阱吧！」我說。

1.愛吃魚腩最致肥：魚的腩部是積聚脂肪的位置，多吃一定致肥。

2.攝取過多魚類脂肪也致肥：魚的脂肪含較多多元不飽和脂肪，比牛油、豬油都健康，但那並非代表可以多吃，攝取過多魚類脂肪，同樣致肥。

3.分量過多一樣積存脂肪：吃魚的分量也要留意，其實多吃魚，攝取過多大量脂肪和蛋白質的話，身體也會將蛋白質轉化為脂肪儲存於體內。很多戰友也以為多吃魚沒問題，譬如兩口子的家，每餐吃1條12兩重的蒸魚，那未免過多了。

4.鰻魚屬高脂魚類：燒烤的確是一個減少油脂攝取的方法，可是，鰻魚一般的脂肪較高，每100克的鰻魚，有16克脂肪，比普通魚類的8克以下都要多，是較高脂的魚類。

5.魚皮及魚頭極度致肥：魚頭及魚皮也是致肥的重災區，有沒有吃過酒樓的蒸魚雲？碟上就是滿滿的油。

6.吞拿魚治、焗魚柳飯乃致肥盲點：很多人早餐愛吃的吞拿魚三文治，還有午餐在港式餐廳吃的焗魚柳飯，也是致肥盲點，要知道，吞拿魚多是油浸且混入了沙律醬的，餐廳中的魚柳大部分都經油炸，絕對要提防。